ADRIANA NICOLAU

LA ELEGANCIA DEL INTERIOR
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Nace en Castelló un 19 de agosto de 1971 y con tan solo veintiún años comienza sus pinitos en el mundo del interiorismo, cuando montó su propia tienda, en la que se encargaba de decorar habitaciones infantiles. Tiempo más tarde, trabaja de interiorista para una inmobiliaria de lujo durante unos cuatro años, pero en sus sueños siempre albergaba la inquietud de poder ampliar su labor como interiorista. Tras trasladarse a Madrid, emprendió su propio negocio de hostelería, en el que invirtió mucha energía no solo en imagen de marca y concepto sino, por supuesto, en su diseño. El restaurante Bumpgreen es referente desde hace ya años en la capital. E inmersa en dicho proyecto, y casi sin darse cuenta, se vio rodeada de solicitudes de trabajos de interiorismo que se han ido convirtiendo en su sueño cumplido. “Hemos transformado en tangible lo que nuestro cliente tiene en su imaginación, o incluso lo que nunca llegó a imaginar y podemos interpretar y hacerlo realidad”, así define Adriana Nicolau la recompensa de su trabajo, del que es una verdadera apasionada. Su creatividad y emoción en cada uno de sus proyectos hace que la esencia de sus creaciones se materialice para siempre en esos espacios donde vivir, trabajar o disfrutar de la gastronomía. Definirla es hablar de una mujer valiente, con eterna sonrisa, amante del sol, del mar y una viajera compulsiva. Es esa inquietud por conocer otros países y culturas la que hace brotar su inspiración, tal y como ella misma explica: “Quizá por esto mis proyectos están cargados de luz, alegría, osadía y vida.

¿Quién o qué influyó en ti para que te dieses cuenta que tu pasión es el interiorismo y la decoración?

Desde muy pequeña todo iba encaminado hacia el interiorismo. Si hablamos de un mentor o de la persona que me animó dedicarme a esto y que me apoyó, y me sigue apoyando muchísimo, es mi marido, Tomás. Él apostó por mí desde el primer momento y quien hizo que me lanzase a intentarlo por mí misma. Yo siempre me había dedicado a este ámbito, pero trabajaba para otras personas; es mi marido el que siempre me ha animado a realizar mis propios proyectos. Me decía que estábamos en Madrid y debía aprovechar las oportunidades, y así lo hice. 

¿Cuál es tu fuente de inspiración a la hora de crear un espacio?

Cada espacio es un mundo y es muy difícil decir algo concreto, porque cada uno de ellos te provoca sentimientos y sensaciones distintas, por tanto, te inspira de muy diferentes formas. La pregunta estaría mejor enfocada al “cómo”… Yo me inspiro, en primer lugar, intentando empatizar con el cliente y con el proyecto. Por supuesto, también me inspira el arte o la naturaleza, y particularmente el mar, imagino que es porque soy mediterránea. Cuando necesito inspiración busco mi momento, si no es posible frente al mar, en un espacio tranquilo con un café y nada más, y ahí comienza a fluir todo de nuevo.

Y hablando de eso, ¿cómo empiezas a definir un espacio?

Es una pregunta bastante complicada de responder, ya que te diría que es el inicio de un sueño. Ese espacio, que puede ser de un cliente o incluso propio, cuando está vacío y no hay nada aún, supone pensar e imaginar todo lo que voy a poder hacer en él. Cuando veo la ilusión del cliente, que me dice lo que le gustaría que hiciese o incluso cuando no saben qué podrían hacer, es en ese momento se inicia ese sueño de crear un espacio.

¿Qué crees que es más importante a la hora de decorar un hogar, tener gusto o estar a gusto?

¡Es estar a gusto con gusto! Creo que esa es la definición idónea. Se trata de componer un binomio de ambos conceptos. Deben conjugarse los dos, porque no cabe duda de que en nuestra casa nos debemos sentir bien, con estancias funcionales y que nos hagan la vida más agradable, pero esa funcionalidad no tiene porqué estar reñida con el buen gusto. Rodearnos de cosas bellas también hace que nos sintamos más a gusto.

¿Qué diferencias destacarías entre decorar locales de ocio y casas privadas?

La primera es el plazo de entrega. En este sentido prefiero el del local, porque no suele extenderse en el tiempo, dado que el cliente es muy concreto, y a su vez también tiene plazos que cumplir, como la fecha de apertura, por ejemplo. La segunda ya la he avanzado antes, es la concreción. El cliente del local, generalmente, sabe lo que quiere y tiene las ideas más claras respecto a ello. El cliente de una casa particular duda más, varía mucho más en las ideas que quiere para su hogar; también hay más gente para opinar ya que todos son usuarios directos. La tercera diferencia es la responsabilidad. En una casa particular me encuentro con que no se trata únicamente del diseño, sino que debo incluir la comodidad. Es ese compromiso que tienes con el cliente de que su casa, además de ser bonita, tiene que ser cómoda, práctica y funcional, y eso es una responsabilidad muy grande. El local de ocio es más para lucirse, que se vea más el diseño aunque no sea cómodo, puedes llevar a cabo su diseño con más fantasía.

Cada uno de nosotros tenemos especial predilección por alguna estancia de nuestra casa, pero tú, a la hora de decorar ¿estableces una escala de prioridades?

Va a depender mucho del deseo del cliente, ya que él te puede pedir determinadas cosas que a veces no son fáciles de aplicar y ahí entras tú, intentando darle una vuelta con el fin de conseguir crear lo que te ha pedido y que salga todo armónico. Lo prioritario para mí es que esté todo conectado. En definitiva, aunque sean estancias muy diferentes entre sí, cuando las mires te resulten un todo equilibrado.

¿Cuál sería el secreto para una decoración dentro de las tendencias sin caer en la despersonalización?

Yo pienso que las tendencias en decoración son eternas. Aunque no queramos seguirlas, en cierto modo nos influyen. Pero es importante saber aplicarlas, porque también te pueden hacer ser previsible. La sensatez nos lleva a no caer en la despersonalización. Como he dicho, lucho por salir de modas e intento ir un poco por delante de ellas. No podemos obviar que las tendencias en moda son las que marcan lo que se llevará en decoración en un par de años, por eso creo que hay que intentar ir por delante en decoración.

Al hilo de lo anterior, ¿cuál crees que es la clave para que un hogar esté bien decorado?

Que además de bonito sea acogedor, “cozy”. Esa sensación que tienes cuando estás en una casa o en un local del que no te quieres ir.

¿Hay algo en lo que pongas especial “cuidado” o “interés” a la hora de afrontar tus proyectos?

La comodidad, como he ido mencionando. Presto especial cuidado en que los objetos que van a marcar la decoración sean lo más cómodos y funcionales posible, además de bellos estéticamente. Hay una frase de Le Corbusier, que viene a decir que “mi mejor diseño se quedó en la servilleta”, y es cierto, porque te pones a dibujar, a crear algo magnífico, pero cuando lo intentas llevar a cabo te das un baño de realidad. Por circunstancias, muchas veces no es posible y debes adaptarlo, por lo que deja en parte de ser tu diseño.

¿Qué característica especial ha de tener esa persona que te encarga un proyecto para que lo aceptes?

Mejor decir qué es lo que no debe tener, porque de inicio me cuesta mucho decir que no a un proyecto, ya que soy de las que pienso que siempre le puedes dar la vuelta, incluso a esas personas con las que no empatizas demasiado, eso se convierte también en un reto para mí. Pero hay algo de lo que sí intento huir a la hora de decir que sí a un proyecto, y es a esas personas que nada más conocerte te dicen: “A mí se me da muy bien la decoración, quiero que vengas a ver mi casa, pero necesito que me eches una mano”… esta frase sé que no va a acabar bien, porque la experiencia me ha llevado a que ese tipo de gente se involucran tanto en lo que estás proyectando que tú no acabas haciendo el proyecto que tenías en mente y que crees firmemente que es el más adecuado, ni tampoco el proyecto que ellos quieren, por lo que no es satisfactorio para nadie. La otra es la desconfianza, un cliente que desde el inicio no confía totalmente en tu trabajo, porque mi trabajo se basa fundamentalmente en la confianza mutua y en creer en lo intangible.

Y ¿qué tiene de especial un proyecto para que digas que sí?

Seguramente la ilusión del cliente. Cuando llega y le veo tan ilusionado con algo, me implico para que pueda llevarse a cabo y cumplir esa ilusión, sobre todo, porque ya viene sabiendo que él por sí solo no puede lograrlo y entonces sé que yo debo estar ahí para que lo consiga. Aunque a veces vaya a tope de trabajo, esa ilusión me mueve a decir que sí porque ya me la ha contagiado.

Es innegable que el interiorismo es un arte, hay artistas que dicen que “cuanto más se sufre, más se crea”, ¿estás de acuerdo con esto?

Para el interiorismo, no. Quizá para otra rama artística como la música, la pintura, la escritura, etc., seguramente sí. Cuando empiezas a sufrir en un proyecto se te van yendo la inspiración y las ganas. Un proyecto es bonito cuando hay esa confianza, aunque te vas a encontrar escollos y problemas en el camino, pero eso también te hace crecer. Si sufro desde el inicio, al menos a mí, me quita la energía para seguir creando y seguir dándolo todo en ese proyecto.

¿Qué proyecto ha sido en el que más a gusto has trabajado? ¿y de cuál te sientes más orgullosa?

El Palacete de Córdoba marcó un antes y después en mi carrera. De hecho, mis clientes se han convertido en amigos, todo fueron facilidades y hoy por hoy siguen disfrutando de cada rincón de su casa. Otros proyectos son nuestros restaurantes Bumpgreen y la Saluteria, puesto que me permiten total libertad de creación. Pero realmente me siento muy orgullosa de todos los proyectos que he realizado. Siempre da la sensación que los proyectos más mediáticos o imponentes son los que te pueden hacer sentir más orgullosa, pero eso no es del todo cierto. Sí son los más visibles, pero no tienen que ser los más satisfactorios o ilusionantes. Por ejemplo, en la actualidad estoy muy ilusionada con el proyecto de mi showroom, que se ubica encima de una cochera centenaria reconvertida en galería de arte.

¿Hay algún adjetivo que defina tu estilo?

Yo no te sabría decir cómo calificarme, pero sí te puedo decir cómo me ven mis clientes y personas que han seguido mi trayectoria. Ellos siempre dicen de mis proyectos que son acogedores, tienen un toque elegante pero informal, colorista y con un punto gamberro. Ese punto gamberro no puedo evitarlo porque soy una persona muy divertida y me gusta dejar esa impronta en mis diseños.

¿Cuál es ese proyecto que te encantaría hacer y que aún no has hecho?

Lo tengo claro, y lo digo siempre en las entrevistas, un hotel de montaña. Me haría especial ilusión un proyecto así puesto que tengo mil ideas que me vienen rondando en la cabeza desde hace mucho.

¿Qué crees que le falta al mundo del interiorismo?

Actualmente está viviendo un momento dulce, puesto que tiene ese punto de frescura que toca todos los estilos y por tanto hay público para todos los interioristas y hay demanda. Muchos de nosotros, además de ser colegas, somos amigos y eso hace que crezcamos juntos. Por mencionar algo, diría que falta que se valore más nuestro trabajo, se necesitaría, quizá, que la gente confiara más en que la labor del interiorista debería comenzar al mismo tiempo que la del arquitecto para crear el proyecto redondo.

¿Puedes confesarnos al menos un proyecto en el que estés trabajando y que te haga especial ilusión por la persona que te lo ha encargado?

En este momento, y dado los tiempos que nos toca vivir, me hace especial ilusión el encargo de un restaurante en Madrid. Es un proyecto muy bonito y que haya querido apostar por mí hace que me ilusione todavía más.

Y ya que estamos de confesiones, ¿algún deseo que has pedido pero que aún no se ha cumplido?

Mi madre hizo una gran labor conmigo desde pequeñita. Yo era un poquito caprichosa y ella siempre me decía una frase que me ha marcado siempre, me decía que nunca iba a ser feliz porque nunca iba a estar conforme con lo que tenía. Esto de mayor ha hecho que me conforme con lo que tengo, pero yo lucho por lo que quiero y eso hace que esté muy feliz con lo que tengo, porque soy muy rica en amor, en salud, en trabajo y me están llegando tantos proyectos tan bonitos que no puedo pedir más, sobre todo en este momento que nos toca vivir. Estamos en un momento en el que tenemos que dar gracias y valorar todo lo que tenemos, y yo tengo mucho, por eso doy gracias todos los días.

Vayamos al futuro. ¿Dónde te ves dentro de diez años?

Me veo en un mundo sin virus, sin pandemias… en un mundo bonito y, sobre todo, con la misma ilusión y las mismas ganas de seguir comiéndome el mundo.

MENOPAUSIA: MITOS, LEYENDAS URBANAS Y OTRAS IDEAS ERRÓNEAS

La menopausia es el cese natural y permanente de la menstruación y el período de la vida en la que se experimenta este proceso. Se trata de un fenómeno inherente a las mujeres alrededor del cual a lo largo de los años se han formado muchas creencias equivocadas, mitos y leyendas. Estas ideas se transmiten de generación en generación o se adquieren cuando nos informamos a través de fuentes poco fiables y sin rigor científico. Es importante que cada mujer tome consciencia de su propio cuerpo y conozca los cambios que experimenta, siempre de la mano de un/a profesional.

Cabe destacar la importante labor de la Asociación Española para el Estudio de la Menopausia (AEEM) en cuanto a formación de profesionales y a información para las mujeres.

Todas hemos escuchado alguna vez estas afirmaciones y ya es hora de ir desmontando mitos en ginecología:

  • “La menopausia es una enfermedad”

La menopausia es una etapa más de la vida de la mujer que tiene nombre propio, pero no una enfermedad. Lo que sucede es que puede dar lugar a molestias o a problemas de salud.

  • “La menopausia engorda”

En la menopausia no se engorda, siempre y cuando se sigan unos hábitos de ejercicio y nutrición adecuados y saludables. Hay que tener en cuenta que con la edad nuestro metabolismo se enlentece y necesitamos ingerir menos calorías. Lo que sí es cierto es que la menopausia favorece que la grasa se deposite en el abdomen, pero hay soluciones para evitarlo.

  • “Los sofocos son el primer síntoma”

Aunque es un síntoma muy habitual, no todas las mujeres tienen sofocos. De hecho, pueden aparecer pronto o ir precedidos de otros síntomas como cansancio, insomnio, cambios de humor, etc.

  • “El deseo sexual disminuye con la menopausia”

 El deseo sexual no solo depende de los niveles hormonales, sino que intervienen otros factores como la relación de pareja, las experiencias previas o las circunstancias de la vida en un momento determinado entre otras cosas. Por eso sería un error generalizar y afirmar que con la menopausia disminuye o desaparece el deseo sexual.

  • “Si se tiene tarde la primera menstruación, la menopausia también aparecerá tarde”

No siempre es así. Lo que sí está relacionado, aunque no siempre, es la edad de la menopausia de madre y hermanas.

  • “La menopausia son cambios físicos”

La menopausia no solo produce cambios en el cuerpo. El sistema nervioso central posee receptores hormonales, de manera que las hormonas están implicadas en la regulación de las emociones, en la memoria y en la concentración. Además, hay relación con las enfermedades de Alzheimer y de Parkinson.

  • “Justo antes de la menopausia no puede haber embarazo, aunque se tenga la menstruación, ya que hay desarreglos hormonales”

Los arreglos hormonales de la perimenopausia hacen que sea más difícil quedar embarazada, pero cuidado… ¡no es imposible! Puede producirse alguna ovulación. Será el ginecólogo o ginecóloga quien dirá cuándo es el momento de dejar de utilizar un método anticonceptivo.

  • “El tratamiento hormonal produce cáncer de mama”

En el cáncer de mama intervienen muchos factores. La posibilidad de que el tratamiento hormonal de la menopausia provoque cáncer de mama es mínima. Hay otros factores que juegan un papel más decisivo como la obesidad, llevar una vida sedentaria o la mala alimentación.

Álvaro Amores






ÁLVARO
AMORES




El empresario castellonense Álvaro Amores es todo un emprendedor hecho a sí mismo. Sus valores de trabajo y superación le han conducido a posicionarse en lo más alto del negocio de la hostelería en pocos años, aprovechando las oportunidades para seguir creciendo. En este viaje confiesa que sus mayores aliadas son su mujer y su madre; y su hija el gran motor que le impulsa a seguir adelante. El responsable de Giuliani’s Grupo Gastronómico da un repaso a sus inicios en este periplo en And Magazine hasta llegar a su último gran proyecto en Puerto Azahar.

 

¿Cómo ves la situación de la hostelería en Castelló en esta era covid?

La verdad es que la situación está complicada. Los espacios cerrados van a sufrir porque la gente tiene bastante miedo y no quieren espacios cerrados. Es verdad que las terrazas, como ya ha pasado en verano, van a trabajar bien pero los espacios cerrados y pequeños van a sufrir.

De hecho eres el presidente de la nueva Asociación de Hosteleros de Castelló, ¿qué te ha llevado a liderar esta iniciativa?

A raíz del COVID, que es cuando nos hemos visto más desamparados, hablando con unos compañeros del sector surgió la idea de crear la asociación y de unir fuerzas. Enseguida tuvo una respuesta buenísima por parte de todo el sector y vimos que era el momento, hacía falta. Nunca había habido una asociación específica de hosteleros que defendiera los derechos, hay otras asociaciones pero son más genéricas.

¿Hace seis años te hubieras imaginado que alcanzarías este papel relevante en la hostelería?

La verdad es que no, los acontecimientos se han dado así y estoy muy agradecido. Hemos trabajado muy duro pero mirando seis años atrás no me hubiera imaginado que estaríamos donde estamos.

¿Quiénes son tus imprescindibles para sacar todo esto adelante?

Como yo digo siempre, mi mujer y mi madre. Mi mujer empezó conmigo desde el primer momento en que firmé el traspaso en Salera, incluso antes, cuando estaba en el paro, ella me acompañaba a repartir currículums, y se volcó conmigo. Es mi mano derecha. Empezó como empleada y ahora continúa en Salera, es la responsable de ese restaurante y aparte mi socia en parte de locales del grupo. Por otro lado, mi madre es la responsable del departamento de compras de todo el grupo. El papel de mi madre es fundamental porque se encarga de que sean cocinas muy eficientes. Ella es guerrera, le gusta y trabaja mucho. El núcleo duro de Giulini’s es Álvaro, su madre y su mujer. También otros profesionales forman parte del equipo. Sin querer perder tu esencia, llega un momento que no das abasto. Yo nunca me iba a imaginar que me llevarían la agenda… Es importante aprender a delegar y cuesta, pero creo que o delegas o no creces. Y finalmente está mi hija, todo lo que hago lo hago por ella. 

Ahora que ya ves tu gran proyecto profesional hecho realidad, ¿cómo ha sido la evolución hasta llegar aquí?

Yo llevaba un año y medio en paro y vi una oferta de trabajo de encargado de un restaurante italiano en el centro comercial Salera, me apunté y tuve la suerte de que a los dos días me llamaran. Hice la entrevista con los directivos de Giuliani’s, una cadena de restaurantes por toda España, y me aceptaron. Pasé a ser responsable del restaurante y esta empresa catalana me dio las llaves para empezar a trabajar. Yo al tema de servicios no le tenía ningún miedo, pero en el caso de la gestión laboral, contable o personal, eran ámbitos en los que no tenía experiencia. Estuve un año trabajando y esto me sirvió como un Máster en gestión de empresas porque de todo me encargaba yo, desde pedidos hasta personal. Luego me enteré de que me querían traspasar el restaurante y me sorprendí, pensaba en cómo iba yo a quedarme ese local de tal envergadura si no tenía los medios económicos. Meses más tarde, el empresario me presentó la oferta de traspaso. No tuve que hacer una gran inversión inicial y me dieron muchas facilidades. En ese momento tuve que pedir dinero a mi madre para constituir la S. L. y era un local en funcionamiento, con lo que digamos que íbamos a mes vencido. Eso nos dio el pulmón suficiente para empezar a generar beneficios.

Una vez te hiciste con el primer restaurante, ¿cuál fue el primer paso?

Desde el minuto uno me puse a escandallar platos, a ver costes, y nos dimos cuenta de un dato curioso. Tengo un amigo italiano experto en cocina italiana y le dije que me echara una mano. Escandallamos la pizza y haciendo la masa casera en lugar de comprarla como anteriormente teníamos un ahorro anual de 90.000 euros, solo con esa referencia. Con ese dinero el primer año pagamos el traspaso. Nos dimos cuenta de que había ocho Giuliani’s en España y estaban todos cerrados menos el mío. Hicimos un menú rentable que podíamos ofrecer a 9’99 euros. Además, compramos en cantidades al por mayor para negociar con los proveedores. Y de todas esas enormes cantidades que compramos, el 50 % del volumen se lo lleva Salera, la “catedral” de Giuliani’s Grupo Gastronómico.

Un grupo que siguió creciendo…

Con los primeros beneficios que obtuvimos, y yo que soy un poco atrevido, viendo la evolución del negocio, nos salió la oportunidad de adquirir el local en la calle Escultor Viciano, en pleno centro de Castelló, con unas condiciones muy buenas. Decidimos abrir Giuliani’s Centro. Esto supuso una inversión muy potente, pero era el centro de Castelló y queríamos ir con una apuesta potente. Fue un local que desde el minuto uno la gente tenía que reservar con una o dos semanas de antelación porque los fines de semana no había sitio.

¿Pensabas en esto cuando montaste este segundo local?

Pensaba que era un modelo de negocio con éxito, visto Salera. En ese año nos habíamos posicionado mucho y la gente ya nos conocía. Sabía que era un caballo ganador, no hasta este punto, pero lo sabía. Ha sido un restaurante con mucho éxito desde el principio.

Y ya que la cosa iba bien, sigues ampliando el negocio.

Al año siguiente, un gran amigo mío hostelero, que tenía un local en plaza del Mar, lo que era antes Ocean, se puso en contacto conmigo. Me dio la posibilidad de montar Giuliani’s en la terraza e inauguramos Giuliani’s Ocean Spirit. En ese restaurante fue en el primero en que tuve dudas, pero la inversión no era muy grande. Probamos y lo mismo, desde el primer momento la gente se volcó. Fue algo apoteósico, unas colas… lo de aquel restaurante fue sorprendente. Eso fue en 2018 y al año siguiente se me presentó la ocasión de coger un local en primera línea de playa, en pleno corazón del Torreón, con un traspaso importante. Suponía un desembolso potente, pero veía otro caballo ganador. Lo consolidados que estábamos, el sitio que era, nuestra cocina… se juntaban una serie de factores que me hizo apostar por ello. Giuliani’s Beach también tuvo mucha aceptación. Con este tenemos ya cuatro Giuliani’s, un grupo ya consolidado con cuatro restaurantes que funcionan al 100 %.

¿Fue entonces cuando decidiste diversificar?

Yo tenía como reto personal probar con otro tipo de gastronomía. Además una gastronomía que a mí me gusta y el tipo de local que a mí me fascina. Decido montar la Taberna Machete; me salgo totalmente del contexto Giuliani’s. Machete es una taberna con una bodega de vinos exquisita, unos productos buenísimos. No está el cubierto al mismo coste que Giuliani’s pero tampoco se dirige al mismo público. Montamos la Taberna Machete con un cariño especial y el restaurante funcionó también muy bien. Fue entonces cuando me paré a pensar que las cosas las hacíamos bien, tenemos éxito en lo que hacemos y estamos consolidados, ya crees en ti y en todo lo que estás haciendo.

En este año 2020 también trabajas en un nuevo proyecto.

Tengo un gran amigo hostelero, Daniel Zamora, que llevaba un tiempo hablándome de emprender un proyecto conjunto en Puerto Azahar. Este año las circunstancias me han llevado a asociarme con él y estamos muy ilusionados con nuestro próximo trabajo. Había varios locales cerrados y él me propuso hacernos con varios de ellos, para montar un complejo de ocio y gastronomía. Nos reunimos con la concesionaria, le hicimos un planteamiento del proyecto y quedaron encantados. Nos quedamos con siete locales contiguos y tres exteriores de Puerto Azahar.

En ese mismo entorno concibes una gran idea, ¿cómo culmina ese proyecto?

Recibí una llamada de Grupo Orenes, que estaban buscando un operador para la antigua sala Opal. Nos reunimos y fuimos a verla. Me presentaron las condiciones, me gustaron y llegamos a un acuerdo. Estando allí dentro yo tenía que desarrollar un proyecto para la terraza y tengo que decir que me costó, no lo veía. Allí había una estructura blanca que era el antiguo decorado y pedí que retiraran esos hierros para poder ver la terraza diáfana y ver a qué me enfrentaba. El primer día que quitaron la estructura y yo aterricé en esa terraza dije “aquí va un barco”. Vi un barco en altura, donde tú estés cenando y tengas a un metro el mar. Vas a estar en altura y vas a estar cenando en el mar, vas a ver todo el puerto… Llamé al decorador y le dije que quería una maqueta que simulara un barco. El desarrollo de mi idea inicial ha quedado brutal, con un barco de 45 metros de eslora, para unos 200 comensales. Así conseguíamos todo el proyecto de Puerto Azahar, respaldado por Giuliani’s Grupo Gastronómico. Esta es la historia de Varadero y el punto en que nos encontramos.

En apenas 5 años tu crecimiento empresarial ha sido exponencial, ¿cuál es la clave del éxito?

Hemos trabajado muy fuerte el marketing y la publicidad. Yo tenía unas ideas claras y siempre saco un presupuesto, no pequeño, para marketing y publicidad porque entiendo que es vital. Y también entiendo que el recorrido de 10 años se puede hacer en 5, ¿cómo? Con ayuda, con soporte, con marketing, con publicidad y sobre todo con inversión. Al final la publicidad es una inversión y tiene un retorno. Hemos hecho campañas muy bonitas y también participamos en grandes campañas sociales. Repartimos nuestros beneficios en la ciudad, que al final es muy importante.

De alguna manera tu proyecto es impulsar y potenciar Castelló, ¿por qué?

Soy de aquí, me siento muy de la tierra. Me siento de Castelló y soy muy grauero, es mi esencia. Por eso mi proyecto del Grau me emociona. Ser el responsable de devolver al puerto de Castelló ese impulso turístico y económico, para mí es un reto y también me da vértigo. Evidentemente contamos con ayudas financieras, pero somos dos empresarios de la hostelería que vamos a hacer una apuesta y una inversión potente. El año 2019 dimos trabajo a más de 200 personas y solo el proyecto de Puerto Azahar alberga unos 300 puestos de trabajo nuevos, directos e indirectos.

¿Crees que estos proyectos, cada vez más grandes, pueden hacerte perder la cercanía con tus negocios?

Yo todos los días visito todo mis locales. Ten en cuenta que lo del Grau serán once locales en un perímetro pequeño y lo tendré controlado. Es verdad que le dedico un especial cariño a Salera, pero estoy pendiente de todos. Para mí eso es muy importante.

 

Realmente emocionado con sus múltiples proyectos, a Álvaro Amores le apasiona poner en marcha nuevas iniciativas y construir desde cero sus ideas. Ese espíritu es el que le ha acompañado en los últimos años, hasta convertirse en el referente de la hostelería en Castelló que es ahora.

sanahuja & partners

Sanahuja&partners es un colectivo multidisciplinar dedicado a ofrecer proyectos y servicios de arquitectura, diseño y urbanismo. Enfocamos nuestros proyectos desde el conocimiento y la experiencia acumulada de más de 25 años, lo que nos proporciona una equilibrada visión general de los retos a alcanzar, en respuesta a los requerimientos de nuestros clientes. Arquitectura desde el Mediterráneo, desde su luz, su entorno y su cultura.

Nos diferencia que partimos del cliente. No nos interesa un estilo claramente identificador de nuestra arquitectura. Nos interesa un estilo que se identifique con nuestro cliente.
Nos diferencia que partimos del mediterráneo. La perfecta unión entre la esencialidad práctica, el adentro y el afuera y una esplendorosa frescura y vitalidad. Nuestra esencia mediterránea se traslada a todos nuestros proyectos.
El Mediterráneo es una fuente inagotable de sorpresas, proporciones, equilibrios, patrones, contrastes y armonías. En sanahuja&partners desarrollamos arquitectura de carácter global con un componente local y buscamos generar experiencias en los usuarios en los proyectos que diseñamos al replicar las dinámicas del Litoral: el mar, la luz, el paisaje, la cultura y su gente.

¿Quién, o qué, fue tú fuente de inspiración para elegir el camino de la arquitectura?

JS: De pequeño me gustaba mucho hacer construcciones con madera, no existía el Lego, pero yo me pasaba las horas jugando a hacer construcciones, imaginando edificios, ciudades, etc., y me sentía muy feliz.
 
¿Qué pasión te mueve a proyectar?
JS: Pues es la emoción y la magia del papel en blanco. Partir del deseo y de la ilusión de las personas de tener un hogar mejor, un espacio de trabajo mejor, un espacio de relax mejor, etc.

¿Cuáles deben ser los pilares o fundamentos que debe tener un estudio pionero y de alto nivel como el tuyo?
JS: Muchas gracias por el comentario. Los cimientos de un estudio de arquitectura como el nuestro se basan, principalmente, en el trabajo en equipo. En formar y hacer crecer a ese equipo, a las personas que lo constituyen, tratando de mantener el listón alto en cuanto a innovación y creatividad.


¿Qué supone trabajar en equipo para un arquitecto?
JS: Lo es todo. Es compartir las ideas, mejorarlas, que 1+1 es mucho más que 2, y que 1+2+3+4 pueda multiplicarse, en vez de sumarse.


¿Cuál crees que va a ser el futuro de un despacho integral como sanahuja&partners?
JS: Responder a las demandas crecientes de la sociedad, estar muy pegado a la realidad, proyectar desde la innovación y el conocimiento de los nuevos materiales y de las tecnologías y recursos que mejoren la vida cotidiana de los ciudadanos.


¿Qué importancia pueden tener los medios de comunicación en la carrera de un arquitecto, y en concreto en un despacho de arquitectura como sanahuja&partners?
JS: Toda. La influencia que poseen los medios de comunicación es muy potente e incluso más acentuada en el sector del diseño. Revistas de tendencias como la vuestra, revistas especializadas en arquitectura, arte o diseño, redes sociales, etc. Sois la vía de comunicación principal por la que nuestro trabajo llega a las personas y a los futuros clientes que demandan arquitectura y diseño. Por lo que vuestra importancia es vital. La forma en cómo comunicamos los proyectos que desarrollamos es un eslabón más dentro del trabajo creativo de un arquitecto. Al fin y al cabo, las publicaciones son la forma con la que narramos y contamos nuestros proyectos.
 

Los Pinos Events

¿Cómo concibes la arquitectura desde un plano funcional?
JS: De siempre se ha dicho el tópico que la forma ha de seguir a la función, pero en nuestro caso el enfoque de inicio de un proyecto es integral, no únicamente funcional. Este aspecto, que ha dominado la historia de la arquitectura moderna en buena parte del pasado siglo XX ha sido felizmente superado, y en nuestros proyectos así lo hacemos.


¿Y cómo la proyectarías desde la belleza?
JS: Desde el equilibrio, la armonía de espacios, texturas y atmósferas. Es nuestro objetivo siempre a la hora de proyectar.


¿En la actualidad se olvida fácilmente que la arquitectura también es arte?
JS: Nosotros, al menos, jamás lo hemos olvidado. De hecho, en nuestro estudio de Valencia tenemos un espacio dedicado a este fin: Hat Gallery. Se trata de un espacio que sirve como punto de encuentro entre Arquitectura, Diseño y Arte. Un espacio para albergar la programación de diferentes actividades, exposiciones, talleres, performances, conciertos y conferencias que giran en torno a la arquitectura, el diseño y a su relación con el arte en general.
 
¿A qué le das mayor importancia a la hora de emprender un proyecto?
JS: De un lado, obviamente, a los deseos y requerimientos del cliente y, de otro, a que la obra, el edificio, una vez construido, perdure a lo largo del tiempo y no sea un producto “a la moda“ que pueda envejecer rápidamente . Tratamos de buscar siempre la atemporalidad.

 

Qué material o materiales no has utilizado nunca en tus proyectos y serían como tu asignatura pendiente?
JS: Pues la verdad ¡es que los hemos usado todos! Tenemos un portfolio de obra construida en el que hemos venido utilizando todo tipo de materiales: piedra, madera, cerámica, vidrio, metal, pintura, etc. No nos interesa un estilo claramente identificador de nuestra arquitectura. Lo que nos interesa es un estilo que se identifique con nuestro cliente y esto nos permite estar explorando y trabajando continuamente con un gran abanico de materiales.

 

¿Cuál sería ese proyecto que, si te lo ofreciesen, te arrancaría una gran sonrisa?
JS: La mejor sonrisa es la de los clientes satisfechos tras la primera reunión de presentación del proyecto y la del final, cuando los usuarios del proyecto lo pueden disfrutar.

 

¿Qué cualidad o cualidades crees que debe tener un buen arquitecto?
JS: La buena arquitectura nace del conocimiento, la sensibilidad y la empatía con los clientes, usuarios y habitantes de lo construido. También de la constante innovación, para no repetirse y acabar diseñando siempre lo mismo.

Como docente ¿Qué has intentado siempre inculcar a tus alumnos como fundamental para ser un buen arquitecto?
JS: Los valores anteriores, añadido al hecho de que la arquitectura no tiene razón de ser sin las personas que la van a utilizar. Éste ha sido siempre nuestro objetivo, crear espacios donde desarrollar de modo mejor cualquier tipo de actividad humana.

 

Cuáles son los cambios en la arquitectura, a lo largo de los tiempos, que más han logrado fascinarte?

JS: Un cambio sustancial, con el que arranca un nuevo modo de afrontar el hecho de construir, es el de la ideación e innovación en la construcción de la cúpula de la catedral de Florencia. Episodio singular y significativo en la historia de la arquitectura. El otro, mucho más reciente y asociado a las demás artes, pintura, escultura, etc., es el propiciado por las vanguardias en los primeros años del siglo XX, incorporando la abstracción en la conceptualización y diseño de la arquitectura moderna.

 

¿Crees que el artista, el arquitecto, ve el mundo de una manera diferente a los demás?

JS: Sí, sin duda, y esto se percibe de modo muy intenso cuando viajamos. Estamos siempre viendo y disfrutando de distintas y distantes arquitecturas.

 

A la vista de los tiempos que nos está tocando vivir ¿Cree que cambiará la percepción de la arquitectura?
JS: Sí, obviamente. De hecho éste es uno de sus principales valores y requisitos, el de adaptarse a las cambiantes circunstancias vividas por el hombre, lo que se podría decir el Zeitgeist del momento.


¿Debería la arquitectura fomentar, en dicho caso, la creación de espacios para el sosiego?
JS: Desde siempre ha habido arquitecturas para el sosiego. Los antiguos templos, las iglesias, las catedrales, el espacio público, plazas, jardines, etc. Modernamente los espacios para el bienestar y la salud: centros deportivos, spas, espacios para la meditación… y en los nuevos proyectos para oficinas, hoteles, incluso en los de carácter residencial colectivo, también se está atendiendo a esta necesidad.


¿Cambiará también el concepto arquitectónico de la casa?

JS: Sí, bueno, ya lo hecho. Además de una forma muy determinante a todo lo largo del siglo XX principalmente asociada, debemos recordarlo, a la aparición de la luz eléctrica en los hogares y, aún más importante, a la instalación de agua corriente en los mismos. Esto ha sido determinante en la transformación de los hogares a lo largo del siglo XX. Baste recordar el dato que en 1969, cuando el hombre llegó a la Luna, únicamente uno de cada tres hogares en España, disponía de cuarto de baño completo y hoy día, en 2020, en el mundo mundial, únicamente uno de cada tres hogares dispone de agua corriente , este es el dato para la reflexión.

Equipo sanahuja&partners

Te propongo un juego, yo te digo una frase de un arquitecto reputado, y tú manifiestas qué te sugiere, ¿vamos?

– Frank Gehry dijo: “La arquitectura debe hablar de su tiempo y lugar, pero anhelar la atemporalidad”
JS: La atemporalidad es sin duda el mejor valor para juzgar a un edificio construido. Por mucho tiempo que haya pasado desde su construcción, sea capaz de dar satisfacción a sus usuarios a la vez que pueda emocionar.
 
– Le Corbusier manifestó: “La arquitectura es el punto de partida del que quiere llevar a la humanidad hacia un porvenir mejor”
JS: Sin duda la arquitectura está siempre a la vanguardia en responder y mejorar las condiciones de vida de sus habitantes.


– Auguste Perret expresó: ”La arquitectura es el arte de organizar el espacio”
JS: Cerrar y cubrir el espacio, ahí se produce el hecho arquitectónico.


– Norman Foster declaró: “La arquitectura es una expresión de valores”
JS: De los valores de los habitantes que la habitan. Volvemos a referirnos al Zeitgeist, al espíritu, al clima intelectual y cultural de un determinado momento.


Por último, Michael Graves afirmó: “Mi proyecto favorito siempre es el próximo”
JS: Bueno, para mí, mi proyecto favorito es el en que estamos trabajando siempre en el momento, el último encargo en firmarse , el último cliente en solicitar nuestros servicios.


Y para finalizar, dos últimas preguntas.
¿Qué reto se ha propuesto para un futuro a medio plazo?
JS: Nuestro gran reto ahora mismo pasa por la sostenibilidad en su concepto más integral y conceptual: sostenibilidad constructiva, energética, tecnológica y, la más importante, cultural.


¿Cuál es esa pregunta que te encantaría que te hiciesen en una entrevista y que jamás te han hecho?
JS: Esa pregunta es siempre, la de la próxima entrevista, la que está por llegar.

 

OCN HOTELES

Vamos a olvidar por un momento los 13 hoteles y las casi 1.000 habitaciones ejecutadas. Dejemos a un lado también los más de 40.000 metros cuadrados construidos y los 19 millones de euros que hemos gestionado directamente. Ahora imaginemos un hotel, solo uno. Un complejo diseñado y construido para satisfacer todas las necesidades de sus clientes durante su estancia. Habitaciones equipadas y preparadas con todos los servicios para garantizar el descanso de sus huéspedes. Ilusionémonos con espacios únicos que invitan a aquedarse y cómo cada material, cada acabado y cada detalle han sido diseñados para ser disfrutados y admirados, para ser vividos. Soñemos con todas las instalaciones que podamos, para evadirse o concentrarse, para hacer deporte o el lugar de trabajo ideal. Vayamos más allá; fantaseemos con restaurantes y ambientes donde poder deleitarse con la mejor gastronomía mediterránea, lo que hay detrás de cada sorbo y cada bocado. Imaginemos aquello que es necesario para para que todo funcione a la perfección.

¿Y si no hubiera que imaginarlo? ¿Y si fueras capaz de ver cumplidos todos esos planes con los ojos abiertos? ¿Si fueras capaz de vivirlos con los cinco sentidos? Nosotros pensamos en todo ello en cada proyecto con el gran reto de hacerlo realidad.

Ahora sí, pensemos en los 13 hoteles y sus casi 1.000 habitaciones… ¿Te apetece?

Bienvenidos a la era post Covid

by Gonzalo Navarro

Renovarse o morir, un dicho muy antiguo, pero en los tiempos que corren se ha hecho muy presente en muchísimas empresas y, sobre todo del mundo textil.

 ¿Cómo ha afectado el Covid al mundo de la moda?

El impacto de la Covid-19 en el mundo de la moda ha sido innegable.

Desde las grandes casas de moda y los grandes conglomerados del mundo textil junto algunos nombres propios han hecho donaciones millonarias para la compra de material sanitario y la busca de una cura para el virus. También las pequeñas empresas pararon su producción para realizar mascarillas y así abastecer la demanda.

Pero una vez llegada la “nueva normalidad” hay que ponerse las pilas, y las cabezas pensantes y más creativas de las casas de moda tienen que hacer frente a ello. El espectáculo y el negocio debe continuar.

Las prioridades del consumidor han cambiado, hay una nueva demanda, y la situación obliga a desarrollar nuevas técnicas de presentación y de venta.


Sin ninguna duda, la venta on-line ha sido la que ha triunfado este confinamiento (obviamente las tiendas físicas estaban cerradas). Este encierro que hemos tenido y la desconfianza de volver a una tienda, han hecho que la venta por internet haya aumentado un 235%. Muchos consumidores, millenials y generación Z, ya eran asiduos a este tipo de compras, pero la necesidad hizo que generaciones anteriores empiecen a iniciarse en este tipo de compras llegando afianzarse en ellas. 

En cuanto a las presentaciones de las colecciones las cosas también han cambiado. Los eventos han visto tan reducido su aforo que la mayoría han dejado de celebrarse y, por tanto las marcas han tenido que buscar una nueva manera de comunicar sus productos. En este caso las redes sociales son sus grandes aliadas para llegar a las masas. Todas las firmas están invirtiendo mucho dinero en esta manera de comunicar, es el futuro.

En cuanto a los desfiles, también ha cambiado todo y aquí, es donde realmente estamos viendo la creatividad de las grandes firmas. La semana de la Haute Coture de París o la semana de la moda de hombre de Milán se vieron canceladas esta pasada primavera, las grandes casas tuvieron que pensar muchísimo para que en septiembre no ocurriera lo mismo. Desde desfiles online con marionetas de Moschino, o grandes dossiers, con patrones, muestras de tejidos, miniaturas de las prendas… que mando Loewe a cada invitado.

Una vez abiertas las tiendas físicas, a los consumidores no nos queda otra que confiar, visitarlas y hacer un mix de compras entre las tiendas online y offline. Es decir desde el pequeño negocio que debemos apoyar más que nunca, hasta las grandes firmas han hecho unos grandes esfuerzos para adaptarse a esta situación. Nos dan unas series de medidas de seguridad excelentes para la compra en sus comercios y debemos apoyar y comprar. Todo esto pasará.

@gonzalonavarrov
 

Residencial Trenet Beach

RESIDENCIAL TRENET BEACH

Enamorados de Trenet Beach, la promoción residencial más exclusiva en Benicàssim… Ahora más que nunca sabemos la importancia que tiene nuestro hogar y el tiempo que pasamos en él. Por eso el prestigioso estudio de arquitectos de Rafael de la Hoz ha proyectado el que se convertirá en uno de los espacios residenciales más exclusivos de la costa, Trenet Beach, y no nos puede gustar más. Confort, luz, privacidad y magia son el plus a la calidad y sostenibilidad que caracterizan a estas viviendas. Con el apoyo local del despacho Sanahuja&Partners; ubicación privilegiada y pensado para vivir todo el año. ¿Quién no querría vivir en un lugar así? En la web https://trenet.es/ encontramos la opción perfecta para cada familia.

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