Entrevista a Armando García

Principalmente, decido abrir García Gourmet Armando García, influenciado por el legado de sus padres en Forn García, emprendió su propio proyecto, García Gourmet, con el que ha tenido una gran acogida. En la nueva cafetería busca crear un espacio que lleve la experiencia familiar a un nivel más personalizado y elegante. Gracias a los conocimientos adquiridos en el negocio familiar, Armando ha logrado entender las dinámicas del sector y los gustos de los clientes, permitiéndole fusionar tradición e innovación. García Gourmet sigue dando pasos adelante abriendo nuevas tiendas e instalaciones.

¿Cómo ha crecido García Gourmet?

La razón principal para lanzar García Gourmet fue poder gestionar un espacio propio, donde reflejar mi visión personal del negocio, aunque sigo estrechamente vinculado a Forn García y a mi familia. Quería darle mi toque, que fuera un lugar a mi gusto, y hasta ahora la respuesta ha sido excelente. En el último año, hemos logrado superar las expectativas mes a mes, y estoy muy satisfecho con los resultados. De hecho, estamos muy ilusionados de poder abrir otras tiendas, la más reciente en la plaza La Font de Borriol. Además, seguimos creciendo y hemos adquirido una nueva nave para ampliar nuestras instalaciones de producción.

¿Cuál es la propuesta de García Gourmet? 

En cuanto a la oferta gastronómica, mantenemos la calidad y sabor tradicionales, ya que los productos provienen del mismo obrador central que abastece a Forn García. Esta continuidad nos permite asegurar una gran aceptación entre los clientes. Sin embargo, el factor diferenciador está en el ambiente: García Gourmet cuenta con una decoración exclusiva y detalles especiales y chic.

¿Cómo ha influido tu experiencia en Forn García en este nuevo proyecto? 

Mi experiencia en Forn García ha sido clave para comprender el funcionamiento de un negocio, establecer contactos y, sobre todo, entender las preferencias de los clientes. Todo ese aprendizaje me ha sido fundamental para iniciar mi propio camino y gestionar García Gourmet. Además, el hecho de que la marca Forn García ya sea conocida y apreciada en Castellón es una gran ventaja, pues los clientes ya confían en nuestra calidad y reputación, lo que facilita atraer a un público amplio sin tener que empezar completamente desde cero.

¿Cómo es tu día a día?

La gestión de un negocio propio siempre tiene su nivel de exigencia. He visto a mis padres enfrentarse a todo tipo de retos, y eso me ha ayudado a estar preparado para los míos. No es fácil; mantener un negocio implica atender llamadas constantemente y resolver cuestiones en el día a día. Además, en el sector hostelero, la selección de personal es complicada, ya que formar un equipo sólido es clave para satisfacer a los clientes. Afortunadamente, tengo la suerte de contar con un equipo increíble, que se ha convertido en un pilar fundamental para García Gourmet. Llevo un ritmo de vida frenético, pero es un síntoma del buen funcionamiento de mi proyecto.

¿En qué punto se encuentra Roberta Catering y Eventos?

Siempre había querido trabajar en el mundo del catering, aprovechando los productos y la calidad de Forn García. Tiempo después, gracias a amigos en común, conocí a Ana Valbuena; conectamos muy bien y juntos decidimos lanzar Roberta Catering y Eventos. Nos gusta decir que nuestros eventos están “cocinados con amor”. En el último año hemos conseguido darnos a conocer y cada vez más gente confía en nosotros para sus momentos especiales. Y no solo contamos con eventos privados de particulares, sino que tenemos el gusto de trabajar con instituciones tan importantes como Ayuntamientos o la Diputació de Castelló, con la que tenemos la licitación durante un año. 

García Gourmet

C/ Guitarrista Tarrega, 24 · 964 214 683 · panaderia@forngarcia.es