A Ana Antolín siempre le ha gustado la moda y es innegable que tiene “estilazo”. Lo que esta donostiarra afincada en Bilbao no imaginaba es que, pasados los 50, se convertiría en una verdadera “influencer” con más de 400 mil seguidores en Instagram. En su cuenta muestra “looks streetstyle” con un tono muy natural. Si todavía no la conocías, quédate a leer esta entrevista.  

Háblanos de los orígenes de tu cuenta de Instagram y su evolución hasta la fecha. ¿En qué momento decides compartir tus looks? 

Todos los domingos cambiaba mi foto de perfil de WhatsApp, y le pedía a mi marido que me hiciese una foto con un “look” diferente cada semana. Era cambiar la foto de perfil y recibir muchos mensajes y comentarios de mis amigos y familiares diciéndome cuánto les gustaba mi foto. Al final se convirtió en costumbre, y la gente esperaba que llegara el domingo para ver mi foto de perfil. Fue entonces cuando mi marido y una amiga me animaron a dedicarme a esto y decidí abrirme una cuenta de Instagram. ¿Por qué no compartir mis “looks” diarios con mujeres de mi edad? Y así empezó todo, con la finalidad de dar visibilidad a las mujeres de más de 50 años, que tenemos cosas que decir y enseñar. 

¿Esperabas el éxito que has alcanzado en tan poco tiempo?

Para nada, estoy muy sorprendida porque yo empecé porque me gusta la moda desde pequeña. Recuerdo que me ponía las cortinas como vestidos, es un mundo que me apasiona. Me divertía eso de hacerme fotos con cada “look”, y el resto surgió de la forma más inesperada posible. No creo en la palabra “influencer”, a mi me gusta decir que no somos invisibles, y a los 50 también se pueden mostrar y enseñar cosas al mundo.

¿Crees que todavía es difícil encontrar perfiles en redes de mujeres reales, independientemente de la edad?

Sí, porque lo más fácil es encontrar perfiles de mujeres de 20-30 años, pero a partir de los 50 años no se muestra, como si nos diera vergüenza. Afortunadamente, cada día hay más mujeres de mi edad que se atreven, y ya hay revistas que nos están dando muchísima visibilidad. Yo no creo en el edadismo, ni pienso que las personas se midan por la edad. 

Como comentabas, sois tu marido y tú quienes hacéis y editáis las fotos. ¿Cómo es el proceso de creación de todo el contenido?

Los dos formamos un buen tándem. Las fotos las hacemos en fin de semana, intentamos crear 2 o 3 “looks”, y luego las voy publicando a lo largo de la semana. No puedo hacer más de 3 conjuntos porque no tengo fotógrafo propio, ni tiempo. Yo me encargo normalmente de elegir el “look”, y mi marido piensa dónde podría quedar mejor la foto. Tiene mucho ojo para esto y es muy perfeccionista, y me ayuda a sacar lo mejor de mí, mi mejor perfil.

Te autodenominas “Inspectora de tiendas”, ¿cómo entiendes tú la moda?

Totalmente, yo entro en una tienda y enseguida sé lo que me gusta y lo que no. Sobre todo, me encanta mezclar prendas básicas con otras más formales, de diferentes marcas y texturas distintas. Soy “inspectora de tiendas” especialmente en época de rebajas, y me encanta comprar “chollos”. Siempre aprovecho para hacerme con zapatos nuevos, un bolso bueno, o prendas que en temporada no me las puedo permitir económicamente. También aprovecho los “outlets” para hacerme con las piezas más “vintage” y de fondo de armario. Para mí, la moda y el estilo ni entienden de edad ni de dinero. No se necesita ser joven ni gastarse un dineral para ir guapa. 

Hay que conocerse bien a una misma para saber qué es lo que te sienta bien, ¿qué opinas tú?

Opino igual, además yo confío mucho en mí misma. Cuando entro en una tienda, me guío por mi intuición, y en un momento sé lo que quiero y lo que me gusta. Además, tengo la capacidad de combinar prendas de distintas tiendas de un solo vistazo.

Los “looks” que vemos en tu Instagram, ¿reflejan tu estilo del día a día? ¿Es ropa que tú te pones realmente a diario?

Sí, es la ropa que llevo en el día a día. Intento reflejar en las fotos lo que soy realmente, mostrarme de la manera más natural posible. Por ejemplo, yo en mi día a día nunca me maquillo y en las fotos tampoco aparezco nunca maquillada. 

¿Cómo definirías tu estilo?

La moda es para mí una forma de expresión. Mi manera de vestir habla de mí y de mi personalidad. Confío en mí misma, y tengo la seguridad suficiente para vestirme fiel a mi estilo, sin que importe el qué dirán. He llegado a una edad que me da igual lo que opinen los demás. Me encanta mezclar prendas actuales con otras de temporadas anteriores, y así dar vida a prendas que ya tengo en el armario. Me encanta incluso buscar en el armario de mi hijo y ponerme sus camisas. Si te soy sincera, no soy ninguna entendida de la moda, ni sigo tendencias a rajatabla. Me pongo lo que considero que me favorece más, e intento trasladar las tendencias a mi estilo personal. En cuanto a mi estilo de vida, soy una persona de hábitos, me gusta llevar una vida ordenada, saludable, cumplir con mis rutinas, madrugar y hacer deporte.

Tu perfil es también una plataforma para apoyar proyectos locales. ¿Crees que valoramos lo suficiente la moda y las firmas españolas?

Yo definitivamente las defiendo muchísimo, y creo que cada vez apostamos más por las firmas españolas. Solamente en calzado tenemos una fabricación maravillosa, no hace falta buscarlo fuera cuando tenemos una moda estupenda y una producción de calidad, y en España. 

Para terminar, ¿alguna prenda fetiche en tu armario?

Sin duda las gafas de sol y, sobre todo, los “jeans”. Cuando me preguntan qué prenda me llevaría a una isla desierta siempre digo: “unos vaqueros”, lo tengo claro. Sirven tanto para ir al mercado como para ir de noche con una “blazer” de terciopelo, un taconazo y los labios pintados. No se necesita más.

México, Perú o Indonesia son solo algunos de los destinos que llenan el pasaporte de Iñaki Tobar. La esencia de estos y el resto de sus viajes gastronómicos se deja ver en la cocina de Bocapez, restaurante que dirige con dedicación. Nuestro Hombre And nos habla de uno de los locales de tendencia en Benicàssim, escenario idílico en el que celebramos la presentación de And Magazine 21 y que nos cautiva por su propuesta gastronómica y mucho más. “Comidistas”, gastrónomos y “gourmets”, Bocapez es vuestro sitio y esta, la entrevista que tenéis que leer. 

¿Cómo resumirías tu experiencia profesional hasta
ahora?

Siempre he sido una persona muy inquieta y proactiva, actitud que he aplicado también en el ámbito profesional. Es por ello que mi experiencia laboral ha ido en aumento, pues cuando entré en el sector gastronómico empecé por lo más bajo, pero siempre he ido buscando el siguiente escalón. La clave del éxito de cualquier persona o empresa está en el trabajo incesante, algo que solo se consigue cuando te apasiona lo que haces, y por suerte, ese es mi caso.

Sigues en constante formación, ¿cómo te mantienes al día en las tendencias culinarias?

España es un país fascinante en muchos aspectos, y cuando hablamos de gastronomía, somos pioneros. Sin embargo, cada persona encuentra la inspiración de una manera, y la técnica que a mí mejor me funciona es viajar. Me muevo por muchos países y me gusta investigar para descubrir nuevos productos y técnicas sorprendentes. Posteriormente las estudio para poderlas transmitir al equipo y aplicarlas en la cocina de Bocapez, pero no podemos olvidar que cocinamos para el público general, por lo que hay que encontrar la balanza entre la actualidad, la opinión de la gente y el reclamo del mercado. Mis viajes gastronómicos dentro y fuera de España me enseñan mucho y es la mejor manera de conocer las tendencias de primera mano, viviéndolas. Después viene el trabajo de adaptación para encontrar ese equilibrio que determinará si las ideas que traemos para implantar tienen éxito o no.

Diriges Bocapez, ¿en qué consiste la propuesta gastronómica de este restaurante?

En Bocapez tenemos una propuesta gastronómica clara: apostar siempre por el producto autóctono y del mediterráneo. Le añadimos pinceladas de la gastronomía asiática y sudamericana, pero siempre sin perder el sabor de la “terreta”. El éxito de nuestros platos reside precisamente en esta amalgama de sabores, que después se ven culminados con un acabado excepcional en la mesa. Además, hemos incorporado una carta de clásicos para el vermut.

¿Cuáles son tus funciones en este restaurante?

Principalmente me dedico a la ideación y creación de la carta, y me encargo de la dirección de la cocina. El resultado de los platos depende siempre del proceso, y en esa etapa necesito estar rodeado de los mejores profesionales, por ello es fundamental contratar personal cualificado que me acompañe en todo momento. Dentro de la cocina también soy el encargado de las compras. Fuera de los fogones, llevo la gerencia y control del local al completo, bien sea en la contratación de espectáculos, la elección de la música, la selección de la decoración, etc.

¿Cómo defines tu cocina?

Si tuviera que definirla en dos palabras, estas serían: mimo y pasión. Trabajamos para ofrecer una cocina elaborada, con la misión final de sorprender a nuestros comensales, y que disfruten del resultado tanto como nosotros del proceso.

Más allá de la cocina, ¿qué factores influyen en la experiencia de visitar Bocapez?

Principalmente, contamos con una localización privilegiada a las puertas del Mar Mediterráneo, en la que los clientes disfrutarán de una gastronomía de calidad en un entorno vegetal sin igual. Un espacio bajo la palapa que, junto a su decoración, les transportará a los lugares más paradisiacos mientras gozan de la buena comida, así como de los cócteles y copas en la zona “chill out”. En la experiencia influyen cada uno de los detalles que hemos tenido en cuenta, empezando por el propio servicio del personal hacia los clientes. 

Precisamente Bocapez es el increíble escenario de la presentación de And 21, ¿qué os une a la familia And?

Nuestra relación con Begoña Campos es muy estrecha y duradera. Simplemente por su carácter y su eterno cariño es muy fácil permanecer a su lado a lo largo de los años. Estamos felices de que el evento de presentación de And 21 sea en Bocapez y hemos trabajado para que todo salga lo mejor posible. Queremos que la familia And lo pase bien y que se lleven recuerdos muy bonitos de esta fiesta. Además, si alguien todavía no nos conocía, es una oportunidad buenísima para hacerlo. A And Magazine nos une el estilo, el afán por cuidar los detalles, la búsqueda de tendencias, el compromiso con nuestra tierra, sus productos y talento… y tantos otros valores.